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Einfach nur Genießen – für viele ist das in puncto Ernährung kaum noch möglich. Denn überall lauern mögliche Gesundheitsgefahren: zu viel Gluten, zu viel Fett, zu viel Cholesterin. Doch die Angst vor bestimmten Lebensmitteln ist in vielen Fällen unbegründet.Von FOCUS-Online-Autorin Petra Apfel

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