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Darüber, ob übermäßiger Salzkonsum gut oder schlecht für den Körper ist, herrscht schon lange Streit in der Forschung. Laut gängiger Argumentation der Salz-Kritiker erhöht zu viel Salz den Blutdruck – und ist somit schädlich. Denn Herzinfarkte oder Schlaganfälle sind oft eine Folge von Bluthochdruck.